Hasta junio de 2026, el mercado mundial de harina integral de papa y materia prima para almidón está atravesando la reestructuración de precios más drástica de los últimos diez años. Desde el mínimo de precios registrado a finales del año pasado, durante la cosecha de otoño, pasando por la ola de compras provocada a principios de este año por las expectativas de sequía primaveral, hasta la actual escasez extrema de productos al contado debido a que las grandes fábricas han cerrado numerosos contratos a gran escala, el precio de fábrica de la harina integral de papa se ha estabilizado por completo. 12 000 yuanes por tonelada el nivel central de precios.
Este informe ofrece una visión general de la evolución completa de los precios de la harina integral durante los últimos 12 meses (julio de 2025 - junio de 2026) y presenta un análisis prospectivo sobre cómo las “fábricas con activos importantes en origen” pueden ayudar a los grandes clientes del sector de distribución a evitar el riesgo de un aumento repentino de los precios al contado antes de la cosecha de otoño en la segunda mitad del año.
I. El impacto de los fenómenos climáticos inusuales en la producción de camote
Entre enero y abril de este año, en las principales zonas productoras del noroeste se registraron sucesivamenteSequía fuera de temporada. Aunque habrá que esperar hasta el otoño para que madure la mayor parte de la batata, la falta de humedad en el suelo durante la primavera ya ha hecho que el mercado mayorista dé la voz de alarma sobre una posible disminución de la producción. El volumen de consultas de precios en varias plataformas importantes de ingredientes alimenticios se disparó en el segundo trimestre, y los precios de fábrica de los pedidos al por menor al contado también subieron hasta alcanzar el nivel actual de 13 400 yuanes por tonelada Nivel alto.
El período previo a la cosecha de otoño de la papa (julio-agosto) suele ser una etapa crítica en la que se produce un desabastecimiento de materias primas a granel. A medida que las existencias de productos al contado almacenadas el otoño pasado se agotan, es muy probable que los costos de compra al contado se disparen aún más en los próximos dos meses, por lo que las fábricas de alimentos tienen la urgente necesidad de asegurar sus suministros mediante pedidos a largo plazo a mediados de año.
II. El desequilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado provocado por la expansión del sector de los alimentos de consumo ligero
Al entrar en el año 2026, las líneas de producción ampliadas en sectores como las papas fritas compuestas y los alimentos para mascotas sin cereales entraron en una etapa de producción intensiva, lo que provocó que la demanda de compra de papa en polvo de alta calidad en el mercado a granel aumentara en casi 22% con respecto al año anterior.
Este desequilibrio entre la oferta y la demanda a corto plazo se hizo especialmente evidente en junio: dado que las existencias de harina integral de alta calidad de la mayoría de los grandes fabricantes ya estaban comprometidas por los contratos a largo plazo del primer semestre, la propiedad de los productos en el mercado al contado se encuentra actualmente muy fragmentada, lo que obliga a los pequeños y medianos compradores —que carecen de control sobre el origen de los productos— a enfrentarse a la difícil situación de tener que pagar sobreprecios muy elevados.
III. ¿Por qué las grandes empresas siguen impulsando con firmeza los “acuerdos de precios fijos a largo plazo” a mitad de año?”
| Dimensiones de comparación | Modelo de compra de productos al por menor de forma esporádica | Modelo de precios fijos mediante contratos a largo plazo con la fábrica de origen (recomendado) |
|---|---|---|
| Capacidad de resistencia a los riesgos en el segundo semestre | Es muy fácil toparse con el “período de precios astronómicos” de julio y agosto, cuando hay escasez de productos.” | Asegura con anticipación el precio promedio de fábrica del H2; tu presupuesto estará totalmente bajo control |
| Riesgo de falta de material | Cuando el mercado está escaso, “hay dinero, pero no hay productos” | Los grandes fabricantes tienen la máxima prioridad en la programación de la producción, por lo que nunca se agotan las existencias |
| Consistencia entre lotes | Hay muchos productos combinados en el mercado al por menor, y los indicadores físico-químicos son extremadamente confusos | Suministro directo desde una sola región de origen, sin necesidad de ajustar los parámetros de procesamiento |
IV. El almacén climatizado de 100 mil toneladas de Junsheng: ¿Cómo puede ayudarle a mantener estables sus costos de compra durante el segundo semestre?
La razón por la que Junsheng Technology puede seguir garantizando, con una solidez inquebrantable, un suministro estable y a precios bajos a sus clientes estratégicos, incluso en el actual contexto de precios elevados, radica fundamentalmente en nuestro **centro de almacenamiento inteligente de papas con temperatura constante, con capacidad para 100 mil toneladas**.
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Reservas entre temporadas para fijar con anticipación el costo de los granos en bruto
Como se muestra en el gráfico anterior, a finales del año pasado realizamos compras masivas cuando el precio tocó fondo, a 11 300 yuanes, y gracias a un control preciso de la temperatura mediante microcomputadora a 7-10 °C, logramos mantener la frescura de las papas en su estado original hasta este año. Esto significa que, antes de que salgan al mercado las batatas de la nueva temporada en el segundo semestre, Junsheng seguirá contando con un stock abundante de alta calidad a precios accesibles para garantizar el suministro a sus clientes.
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Líneas de producción propias con gran inversión en activos, sin recargos por fabricación por encargo
Desde el almacenamiento, el lavado y el cocido hasta el secado en tambor de un solo cilindro, toda la cadena de producción del modelo 100% se fabrica de manera independiente, lo que elimina por completo la participación en las ganancias de los subcontratistas. Esto le otorga a Junsheng una ventaja absoluta en cuanto al poder de fijación de precios.
A principios de este año, una importante cadena de panaderías firmó con Junsheng un acuerdo marco de compra anual de 1 000 toneladas, fijando el precio máximo de compra para el primer semestre en 12 800 yuanes por tonelada. Ante el hecho de que el mercado al contado de junio se acerca al máximo de 13 400 yuanes, la empresa ahorró en realidad por tonelada 600 yuanes El costo neto ha amortiguado por completo el impacto de esta ronda de fluctuaciones en los precios de las materias primas a mediados de año.
Resumen: En el mercado de las materias primas a granel, la verdadera seguridad solo proviene de la solidez de la base de la cadena de suministro. Aprovecha que el panorama para la segunda mitad del año aún no está definido y supera las fluctuaciones inciertas del mercado mediante contratos a largo plazo con grandes fabricantes de confianza.
