По состоянию на июнь 2026 года мировой рынок картофельной муки и сырья для производства крахмала переживает самый резкий скачок цен за последние десять лет. Начиная с ценового дна, зафиксированного в конце прошлого года во время осеннего сбора урожая, через волну массовых закупок в начале этого года, вызванную ожиданиями весенней засухи, и заканчивая крайней нехваткой товара на спотовом рынке, вызванной активным заключением крупных контрактов крупными производителями, цены на картофельную муку на выходе из завода полностью стабилизировались. 12 000 юаней за тонну основной ценовой центр.

В настоящем отчете представлена полная картина динамики цен на цельнозерновую муку за последние 12 месяцев (июль 2025 г. — июнь 2026 г.), а также дан прогнозный анализ того, как “заводы с собственными производственными мощностями” могут помочь крупным клиентам в сфере переработки избежать риска резкого скачка цен на спотовом рынке во второй половине года, перед осенним сбором урожая.

Полная динамика средней заводской цены на картофельную муку «Снежинка» за последние 12 месяцев (юань/тонна, с учетом налогов)
12,800
25.07
12,400
08 августа
11,800
09 сентября
11,500
октябрь
11,300
ноябрь
11,400
декабрь
11,600
26.01
11,900
02 февраля
12,300
03 марта
12,700
04 апреля
13,100
05 мая
13,400
В этом месяце
Период распродажи остатков старых запасов перед осенним сбором урожая
Период накопления запасов золота после осеннего сбора урожая — период минимума цен
Период усиления противостояния спроса и предложения весной
В настоящее время наблюдается крайняя нехватка товара на спотовом рынке

I. Влияние климатических аномалий на урожайность сырой картофеля

Сельскохозяйственные районы, пострадавшие от засухи
▲ Весной 2026 года в основных регионах производства произошла нетипичная для этого времени года засуха, и опасения рынка относительно урожая осеннего сбора заранее вызвали нынешнюю волну массовых закупок для пополнения запасов.

В период с января по апрель этого года в основных производственных районах Северо-Запада один за другим произошлиМежсезонная засуха. Хотя массовое созревание картофеля начнется только осенью, недостаток влаги в почве весной уже заставил рынок оптовой торговли заранее объявить тревогу в связи с возможным снижением урожая. Во втором квартале количество запросов на цены на нескольких крупных платформах по продаже пищевых ингредиентов резко возросло, в результате чего цены на спотовые партии на условиях «от завода» также выросли до текущего уровня 13 400 юаней за тонну Высокий уровень.

⚠ Предупреждение о рисках на данном этапе

Период перед осенним сбором урожая картофеля (июль–август) часто является критическим временем, когда возникает дефицит основного сырья. По мере того как запасы картофеля, заготовленные прошлой осенью, подходят к концу, в ближайшие два месяца стоимость закупки картофеля на спотовом рынке, скорее всего, еще больше взлетит, поэтому пищевым предприятиям крайне необходимо в середине года зафиксировать права на поставки, заключив долгосрочные крупные контракты.

II. Дисбаланс между спросом и предложением на рынке, вызванный расширением сегмента продуктов для досуга

С началом 2026 года производственные линии по расширению мощностей в таких сегментах рынка, как композитные картофельные чипсы и беззерновой корм для домашних животных, вступили в период интенсивного запуска, что привело к росту спроса на высококачественный картофельный снежный порошок на оптовом рынке почти на 22% по сравнению с предыдущим годом.

Этот краткосрочный дисбаланс спроса и предложения особенно ярко проявился в июне: поскольку запасы высококачественной цельной муки у большинства крупных производителей были заблокированы долгосрочными контрактами, заключенными в первом полугодии, права собственности на товар на спотовом рынке в настоящее время крайне раздроблены, и мелкие и средние закупщики, не имеющие возможности контролировать источники поставок, вынуждены сталкиваться с проблемой чрезвычайно высоких наценок.

III. Почему крупные предприятия в середине года решительно продвигают “фиксацию цен по долгосрочным контрактам”

Критерии сравнения Модель закупок разрозненных партий товара на спотовом рынке Модель фиксированных цен по долгосрочным контрактам с заводом-производителем (рекомендуется)
Устойчивость к рискам во второй половине года Очень легко попасть в “период заоблачных цен” в июле-августе, когда происходит переходный период между урожаями” Заранее зафиксируйте среднюю заводскую цену на H2 — ваш бюджет останется под полным контролем
Риск перебоев с поставками Когда рынок переживает дефицит, возникает ситуация, когда “есть деньги, но нет товара” Производство в крупных заводах имеет наивысший приоритет, дефицита товара не бывает
Соответствие партий Много товаров, собранных из разных партий, физико-химические показатели крайне нестабильны Прямые поставки из одного региона, не требующие корректировки параметров обработки

IV. Склад с постоянной температурой вместимостью 100 000 тонн компании «Цзюньшэн»: как он поможет вам снизить затраты на закупки во второй половине года?

Основная причина, по которой компания «Junsheng Technology» даже в условиях нынешних высоких цен по-прежнему способна надежно обеспечивать стратегических клиентов стабильными поставками по низким ценам, заключается в нашем **интеллектуальном хранилище картофеля с постоянной температурой вместимостью 100 000 тонн**.

  • 1

    Межсезонные запасы, зафиксированная заранее стоимость сырья

    Как показано на приведенном выше графике, в конце прошлого года, когда цена достигла минимума в 11 300 юаней, мы закупили огромные объемы для хранения и, благодаря точному микропроцессорному контролю температуры в диапазоне 7–10 °C, сохранили свежесть исходного картофеля до настоящего времени. Это означает, что во второй половине года, до появления на рынке свежего картофеля нового урожая, компания «Цзюньшэн» по-прежнему будет располагать достаточными запасами высококачественного картофеля по доступной цене для обеспечения поставок своим клиентам.

  • 2

    Собственные производственные линии с значительными капиталовложениями, отказ от переработки по заказу с наценкой

    Начиная с поступления на склад, очистки и варки и заканчивая сушкой в одноцилиндровом барабане, вся производственная цепочка модели 100% изготавливается собственными силами, что позволяет полностью исключить отчисления в пользу сторонних подрядчиков. Это обеспечивает компании «Цзюньшэн» абсолютную инициативу в вопросах ценообразования.

💡 Реальные примеры сокращения затрат клиентов

В начале этого года одна из ведущих сетей пекарен подписала с компанией «Цзюньшэн» рамочное соглашение о годовых закупках объемом 1000 тонн, зафиксировав верхний предел закупочной цены на первое полугодие на уровне 12 800 юаней за тонну. Учитывая, что в июне цены на спотовом рынке приблизились к пиковому значению в 13 400 юаней, данная компания фактически сэкономила на каждой тонне 600 юаней Чистая стоимость полностью компенсировала последствия колебаний цен на сырье, произошедших в середине года.

Заключение: На рынке оптовых ингредиентов подлинное чувство уверенности исходит исключительно из реальной мощности на нижних уровнях цепочки поставок. Пока ситуация во второй половине года остаётся неопределённой, следует использовать долгосрочные контракты с крупными производителями — источником стабильности — чтобы противостоять непредсказуемым колебаниям рынка.