截至2026年6月，全球马铃薯全粉及淀粉原料市场正在经历近十年来最剧烈的一轮价格重塑。从去年底秋收期的价格谷底，到今年初春旱预期引发的抢购潮，再到目前大厂密集锁定大单导致的现货极度紧缺，马铃薯全粉出厂价已全面站稳 12,000元/吨 的大价格中枢。

本报告全景展示过去 12 个月（2025年7月 - 2026年6月）的全粉价格完整走势，并前瞻分析“源头重资产工厂”如何帮助下游大客户规避下半年秋收前的现货暴涨风险。

近 12 个月马铃薯雪花全粉出厂均价完整走势（元/吨，含税）
12,800
25.07
12,400
08月
11,800
09月
11,500
10月
11,300
11月
11,400
12月
11,600
26.01
11,900
02月
12,300
03月
12,700
04月
13,100
05月
13,400
本月
秋收前旧库尾货消耗期
秋收后建仓黄金低谷期
春季供需博弈攀升期
现阶段现货极度紧缺期

一、气候异象对原薯产量的影响冲击

受干旱影响的农业产区
▲ 2026年春季，主产区遭遇反季节干旱，市场对秋收产量的担忧提前引发了当前的建仓抢购潮。

今年1月至4月，西北核心产区相继出现反季节性干旱。虽然原薯的大面积成熟要等到秋季，但春季的土壤底墒不足已经让大宗贸易市场提前拉响了减产警报。多个大型食品配料平台的询价量在二季度激增，散单现货出厂价也顺势推高至当前的 13,400元/吨 高位。

⚠ 现阶段风险提示

原薯秋收前（7-8月）往往是大宗原料青黄不接的敏感期。随着去年秋储现货库存的消耗见底，未来两个月的现货采购成本极有可能进一步飙升，食品工厂亟需在年中通过长期大单锁定货权。

二、下游休闲食品扩张导致的市场供需失衡缺口

进入2026年，国内复合薯片、无谷宠物粮等赛道的扩产线进入密集投产期，导致大宗市场上对高标准马铃薯雪花粉的采购需求较上年增长了近 22%。

这种短期内的供需失衡在6月份表现得尤为明显：由于多数大厂的优质全粉库存已被上半年的长协单锁死，目前现货市场上的货权高度零散，缺乏源头控制力的中小采购商被迫面临极高的溢价困境。

三、大型企业为何在年中坚定推进“长协锁价”

对比维度 零散现货采购模式 源头工厂长协锁价模式 (推荐)
下半年抗风险力 极易撞上7-8月青黄不接的“天价期” 提前锁定H2出厂均价，预算绝对可控
断料风险 市场偏紧时“有钱无货” 大厂排产优先级最高，永不断货
批次一致性 现货拼货多，理化指标极其混乱 单一产区直供，加工参数免调整

四、俊升十万吨恒温仓：如何为您平抑下半年采购成本？

俊升科技之所以能在当前的高价区间里，依然坚如磐石地保障战略签约客户的低价平稳供货，核心支撑在于我们的**十万吨级马铃薯智能恒温仓储基地**。

  • 1

    跨季节储备，提前锁死原粮成本

    正如上文图表所示，我们在去年底 11,300元 的价格谷底海量收储，通过 7-10°C 的精密微电脑控温，将原薯极鲜状态拉长至今年。这意味着在下半年新季原薯上市前，俊升依然拥有充足的高品质平价库存来保供客户。

  • 2

    重资产自有产线，拒绝代工加价

    从入库、清洗、蒸煮到单缸滚筒干燥，全链条 100% 自主制造，完全屏蔽了代工环节的利润抽成。这就赋予了俊升在定价权上的绝对主动。

💡 客户降本实录

某头部连锁烘焙企业于今年初与俊升签订 1000 吨年度采购框架，将上半年采购价上限锁死在 12,800元/吨。面对目前6月份现货市场逼近 13,400 元的峰值，该企业实际每吨节省了 600元 的净成本，完全屏蔽了年中这轮大宗原料波动的冲击。

总结： 在大宗配料市场，真正的安全感只来源于供应链底层的硬实力。趁着下半年大局未定，用确定性的源头大厂长协，击穿不确定的市场波动。