全粉シリーズ · BtoB向け原料の最高品質仕様紹介
産業用ジャガイモ全粉
製造元工場からの直送
中国グリーンフード認証、FSSC22000の最高水準の品質管理。物理的な加工技術によりジャガイモの天然の構造を保持し、 非遺伝子組み換え・無添加の「クリーンラベル」原材料を実現しています。
≤8.01 TP3T
雪片の水分含有量
≤5.0%
顆粒・粉末中の遊離デンプン
100%
細胞の完全保持率
非遺伝子組み換え
公式認定
FSSC22000食品安全管理
グリーンフード中国認証
SGS第三者による検査
2つの製品ラインの技術仕様
2つのタイプで、お客様の生産ニーズに的確にお応えします
フレーク状と顆粒状の粉末は、製造原理の面でそれぞれ長所があり、BtoBコンバージョンに関する主要な指標が一目でわかります。
シリーズA
ジャガイモの雪片切り
ポテトフレーク
冷水で素早く溶ける・高い吸水性
プロセスのメカニズム
ドラム乾燥により膜が形成され、細胞は開放型の多孔質構造を呈しており、水分と接触した瞬間に膨張して水分を吸収する。
| 水分含有量 | ≤ 8.0% |
| 還元糖 | ≤ 2.5% |
| 復水指数 | 1:5.5 ~ 6.0 |
| 粒度形態 | 薄切り状 |
- 冷水でも瞬時に溶けるため、加熱などの前処理は不要です
- 極めて高い吸水・保水性により、生地の延展性を向上させる
- 固まらず、長期保存しても品質が安定している
注目のアプリ
シリーズ B
ジャガイモ顆粒粉
ポテト顆粒
高密度・パイプライン輸送
プロセスのメカニズム
最先端の「アッドバック（Add-back）」熟成プロセスにより、ジャガイモの個々の細胞を100%の状態で破損することなく維持します。
| 遊離デンプン | ≤ 5.0% |
| かさ密度 | 450 ～ 550 g/L |
| 流動性 | 最高 |
| 粒度形態 | 均一な粒状 |
- 粘度が低く、せん断抵抗が極めて強い
- 高密度で、パイプラインによる搬送の自動化が容易
- 高温・高圧での押し出しでも鍋にこびりつかない
注目のアプリ
製造プロセスの詳細な分析
細胞の構造が製品の性能を決定する
乾燥プロセスによって、まったく異なる微細構造が形成され、それが最終製品の食感や加工安定性を直接左右する。
雪の結晶 · 主要指標
復水指数
1 : 5.5~6.0
水分含有量
≤ 8.0%
還元糖
≤ 2.5%
顆粒・粉末 · 主要指標
遊離デンプン
≤ 5.0%
かさ密度
450～550 g/L
顆粒状の粉末は、充填工程により細胞壁が完全に保持され、デンプンの糊化がほとんど起こらないため、 高温高圧の二軸スクリュー押出工程において極めて高いせん断安定性を示し、膨化食品の理想的な原料となっています。
食品の安全に関する最低基準
妥協を許さない品質管理・コンプライアンス体制
畑から工場に至るまで、すべてのロットに対して厳格な「一票否決制」が適用されています。つまり、個々の検査項目で基準を満たさないものが一つでもあれば、そのロット全体の出荷は認められません。
当製品は、SGSなどの国際的に権威ある第三者機関が発行する完全な検査報告書を全面的にサポートしており、製品に同梱されているため、開封後すぐに検査が可能です。
当社の品質検査基準は、EUの乳幼児用離乳食基準に準拠しており、 重金属の含有量上限は中国の国家強制基準を大幅に下回っており、 貴社のブランドに対する信頼性を裏付ける、最も確固たる安全根拠を提供します。
検出されなかった
重金属全項目検査報告書
鉛、ヒ素、カドミウム、水銀の4項目の検査結果は、いずれも乳幼児用離乳食の国家基準を大幅に下回っており、SGSなどの第三者機関によって発行されたものです。
複数の項目で検出されなかった
農薬残留スクリーニングにおける検出ゼロ報告書
数百種類の農薬残留スクリーニングを網羅し、複数の農薬残留について検出ゼロを達成しており、世界の主要市場における輸出要件を満たしています。
公式認定
非遺伝子組み換え（Non-GMO）認証
政府の認可機関による公式認証を受けており、完全な証明書類を提供することで、消費者の「クリーンラベル」への要望に応えています。
極低制御
遊離二酸化硫黄（SO₂）の管理
製造工程の初期段階からSO₂を極めて低いレベルに抑制し、防腐剤への依存を減らし、消費者の健康を守ります。
利用シーン
食品産業のあらゆる分野のニーズに対応
フレーク状と顆粒状の製品は、それぞれのカテゴリーにおいて独自の役割を果たし、製造工程の要件に的確に対応しています。
ミックスポテトチップス & 膨化食品
雪片状の粒は、生地の延展性と成形率を決定します。粒状の粉は、二軸スクリューによる高温押出時に鍋にこびりつくのを防ぎ、サクサクとした立体感のある仕上がりを実現します。
雪の結晶
顆粒・粉末
冷凍麺類・餃子
雪片は天然の保水剤として、急速冷凍過程における氷結晶の破壊を遅らせ、凍結によるひび割れを防ぎ、解凍後の食感を向上させます。
雪の結晶
工業用パン・ベーカリー
雪花片は、デンプンの老化を遅らせ、ふんわり感を高め、保存期間を延長し、パン職人の手直し率を低減します。
雪の結晶
高級スープ＆調味料
この顆粒状の粉末は粘度が低く、増粘効果が安定しており、糊化による異臭が発生しないため、高級スープや調味料ソースに最適な増粘剤です。
顆粒・粉末
肉製品・ソーセージ
顆粒状粉末は、穀物不使用の結合剤として、ひき肉の成形性を向上させると同時に、グルテンフリー（Gluten-Free）の配合要件も満たします。
顆粒・粉末
特別栄養食品
乳幼児用離乳食レベルの重金属および農薬残留管理基準、非遺伝子組み換え（Non-GMO）認証。有機食品および機能性食品の配合に適しています。
雪の結晶
顆粒・粉末
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