河北省俊升農業科技有限公司は、食品工場、外食産業のサプライチェーン、および原材料卸売業者を対象に、以下のサービスを提供しています。ジャガイモの雪片状全粉、ジャガイモの粒状全粉および大量購入のマッチング。
乾燥プロセスのパラメータを制御し、ジャガイモの細胞構造の保持に配慮することで、さまざまな食品加工のニーズに応える差別化された仕様を提供します。メッシュ数、復水性、粒度分布に関するご相談に基づき、製品選定やカスタマイズの実現可能性についてサポートいたします。
単槽式ドラム乾燥および粉砕・選別工程を採用し、20～40メッシュの雪のような粒子の全粉を製造します。天然のサツマイモの香りと一部の細胞構造を保持しており、水で戻すとマッシュポテトのような食感となり、インスタントマッシュポテト、焼き菓子、ペットフードの配合評価などに使用できます。吸水特性や冷水での戻し適性は、具体的な製品タイプや製造工程に合わせて試験を行う必要があります。
粉砕と篩分けにより粒径を制御し、40～60メッシュの微細粒子を提供することで、他の粉末との混合を容易にします。複合ポテトチップス、スナック類、およびプレミックス粉の配合評価にご利用いただけます。製品選定の際は、メッシュ数だけでなく、粒度分布、吸水性、および加工プロセスも併せてご確認ください。
以上は、一般的な選定の参考情報です。メッシュ数は、スクリーン規格および通過率と併せて確認する必要があります。復水比については、粉体と水の比率、計量口径、水温、時間、および撹拌条件を明確にする必要があります。納入指標については、双方が確認した製品仕様書、注文書の約定、および当該ロットの検査結果を基準とします。
食品安全マネジメントシステムおよびハラール認証に関する資料を提供し、製品仕様書やロットごとの検査報告書と併せて、食品工場、外食産業のサプライチェーン、および原材料販売業者がサプライヤー監査を実施できるよう支援します。
食品安全管理システムの文書は、認証取得企業、生産範囲、および生産場所を確認するために利用できます。以下の情報は、既存の認証書に記載されている内容に基づいて表示されています。
ハラール仕入れの要件がある食品工場、外食産業のサプライチェーン、および輸出注文に対し、既存のハラール認証資料を提供し、選択された製品に応じて認証の適用範囲を確認します。
ジャガイモ全粉を調達する際は、まず完成品と加工条件を確認し、その後、規格と使用コストを比較する。
ミックスポテトチップス、エクストルーダー加工食品成形と加工の性能に重点を置く；インスタントマッシュポテト、セントラルキッチン製マッシュポテト水分の保持と食感に重点を置く。また、焼き菓子については、生地の扱いやすさや保水性も評価する必要がある。
揚げ、焼き、または押出加工の有無を明記し、加水方法および混合条件を記載すること。揚げ加工に関する項目については、協議を行うこと。還元糖の要件と完成品の色調、「低糖」という表示だけで適性を判断してはなりません。
粒子径、水分、復水性、色調、黒点、および微生物に関する要件を確認する。2種類の全粉の適用場面は重なる可能性があるが、テストを行わずに、そのまま等比で置き換えることはお勧めしません。。
選定のヒント：ジャガイモ全粉とジャガイモ澱粉は、同じ原料ではありません。見積依頼の際には、雪片状、顆粒状、澱粉のどれが必要かを明記することで、仕様や見積価格に関する誤解を防ぐことができます。
さまざまな下流用途に応じて、全粉の仕様や技術的要件についてご相談に応じ、お客様の製品処方の改良を支援いたします。具体的な効果は、処方および実際の生産テストの結果によります。
コンポジットポテトチップス用ジャガイモ全粉また、スナック類やエクスパンデッド食品の原料選定にあたっては、膨化度、サクサク感、成形性、および原料コストを軸に試験を行うことができる。
調達上の重点：還元糖、色調、粒径、および加工条件。
～としてインスタントマッシュポテトの材料、チェーンレストランおよびセントラルキッチン製マッシュポテトレシピの評価。加水率と復水条件を確認することで、調理効率と味の均一性を評価する。
調達上の重点：復水温度、時間、および保温後の食感。
ベーカリー・製菓用ジャガイモ全粒粉、生地への保水性、柔らかさ、および経時変化への影響を評価する必要がある。完成品の保存期間は、完全な配合と包装を組み合わせて検証する必要がある。
調達上のポイント：加水量、添加比率、および生地の扱い。
ペットフードの主食およびおやつとして使用されるジャガイモ由来の炭水化物原料について、配合評価を行う。グレインフリーの配合に適しているか、また消化および栄養上の要件を満たしているかについては、すべての原材料および完成品を用いた試験を通じて確認する必要がある。
調達における重点事項：原材料に関する文書、配合の最適化、およびターゲット市場の要件。
4つの主要事業が連携し、原材料の準備、加工スケジュールの調整、完成品の納品を中心に供給体制を構築し、お客様のロットごとの品質と納期管理に細心の注意を払います。
「脱毒種芋―原原種―原種」という3段階の繁殖体系に基づき、種芋事業を展開し、加工用品種の乾物分と原料との適合性に注力する。品種、世代、および納入計画については、具体的なプロジェクトに応じて決定する。
温湿度管理と原料貯蔵計画を組み合わせ、生ジャガイモの貯蔵・輸送と加工スケジュールを連携させることで、季節的な供給変動が生産計画に与える影響を軽減し、貯蔵後の加工適性を重視する。
遊離デンプンの放出、乾燥状態、粒径管理に留意し、フレーク状および顆粒状粉末の規格適合を提供します。配合成分、品質文書、および認証の適用範囲については、実際の製品に基づいて確認します。
ドラム乾燥、温度管理、生産運用を中心にプロセス管理を行い、ジャガイモ全粉の大量加工ニーズに対応する。設備の構成および生産計画については、具体的なプロジェクトに応じて協議する。
生ジャガイモの投入からジャガイモ澱粉の完成に至るまでの加工工程において、ドラム乾燥、工程パラメータ、および工程検査に注力し、製品の規格を大量供給のニーズに適合させる。
原料の状態に応じてドラムの回転数、蒸気圧力、乾燥条件を調整し、ジャガイモの香り、細胞構造、および完成品の水分含有量に注目するとともに、工程中の検査を通じてバッチ間のばらつきを管理する。
作業場の清掃、作業員の操作、気流および物理的隔離を中心に衛生管理を実施し、交差汚染のリスクを低減する。食品安全マネジメントシステムの資料については、実際の認証範囲に基づき審査に提出する。
主要な生産パラメータの記録と分析を通じて、工程検査および運用管理を支援します。データ収集の範囲、早期警報機能、および制御方式は、実際の設備構成に基づきます。
製造工程において、巡回点検と原料の状態評価を組み合わせ、ドラムの回転速度や蒸気圧力などの工程パラメータを調整することで、天然農産物のロットごとのばらつきが完成品の品質に与える影響を軽減する。
原材料に関する打ち合わせから完成品の出荷に至るまで、単に証明書の名称を比較するだけでなく、調達要件を具体的な製品、生産拠点、および納入ロットに反映させる。
製品名、外観、粒子径、水分、および適用プロセスを確認する。調達前に目標指標と検査方法について協議し、参考値をすべてのロットの保証値と誤認することを避ける。
実際の生産および納入ロットに基づき、検査資料を共有し、ロット番号、製造年月日、検査項目および結果を確認する。サンプルの評価および量産品の納入については、合意された検収基準を適用する。
認証文書を購入製品および製造拠点と照合し、顧客が求める審査資料を確認する。認証書の提示とロット検査資料は別々に管理し、システム認証書を全製品の検査結果と見なすことを避ける。
雪花全粉の卸売り、顆粒粉の調達、あるいは特注仕様の相談のいずれにおいても、まずは用途、数量、納期要件から検討を開始します。
工業用梱包の仕様、梱包材、内張り、パレットおよび輸送の手配については、具体的な製品および注文要件に基づき確認いたします。
まず、お客様の製品と加工方法についてご相談させていただいた上で、サンプルの仕様、数量、および発送の手配を決定いたします。試験の重点事項は、実際の用途に応じて決定されます。
製品の用途、揚げ調理か非揚げ調理か、目標メッシュ数、および初回使用量を明記してください。
サンプルの型番、発送数量、および費用の取り決めを確認した上で、実際の配合を用いて試験を実施する。
税金・手数料、運賃、梱包費、納品場所、および支払条件を明確にし、調達コストの比較を容易にする。
納期、ロット情報、入荷時の検収要件、およびその後の補充計画について取り決める。
ジャガイモ全粉はジャガイモ全体の成分を基にしており、一定のジャガイモ特有の香りと細胞構造を保持しています。一方、ジャガイモ澱粉はジャガイモから分離・抽出された澱粉です。この二つは同じ原料ではなく、どちらも食品加工に使用されるという理由だけで、単純に互いに置き換えることはできません。
還元糖は揚げ時の褐変反応に関与するため、機種選定の際は、目標とする色調、揚げ温度、揚げ時間を総合的に考慮して評価する必要があります。還元糖の指標について協議した後も、実際の配合と設備を用いて小規模試験を実施する必要があり、単一の指標だけで完成品の試験を代用してはなりません。
一部の規格では冷水による復水評価が可能ですが、復水速度および最終的な食感は、モデル、加水率、水温、撹拌条件によって影響を受けます。インスタントマッシュポテトやセントラルキッチンでの使用に際しては、具体的な製品説明および食品加工の要件に従って検証を行う必要があり、「復水」を完全な溶解と解釈してはなりません。
製品の種類、目標仕様、初回発注数量、および納品先をご提示ください。価格、最小発注数量、送料、税金、梱包、納期については、注文ごとに個別に確認する必要があります。長期的な調達の場合は、予想使用量や補充サイクルについてもご明記ください。
具体的な適用範囲については、認証書の原本をご確認ください。本ページのFSSC 22000認証書に記載されている適用範囲は、ジャガイモの雪花全粉の製造です。顆粒粉、澱粉、その他の製品を調達する際は、実際の製品および製造場所に応じて別途対応する必要があります。HALAL の要件については、認証書、購入製品、および対象市場を総合的に確認する必要があり、認証名称のみに基づいてすべての製品に適用されると判断することはできません。
商品のお届け先となる省・市、購入数量、製品仕様、および荷下ろし条件をご提示ください。また、見積もりに税・送料を含めるか、あるいはお客様ご自身で引き取りを手配されるかについても明記してください。見積範囲および費用の負担については項目ごとに明記し、最終的には双方が確認した注文書に基づいて実行されます。
製品の種類、用途、初回注文数量、および納品先をご指定いただければ、すぐにご相談を開始できます。すでに目標仕様書や認証要件をお持ちの場合は、WeChatのチャット内で追加でご提示ください。ページ右下で見積依頼内容を整理してコピーし、カスタマーサービス担当者を追加した後、貼り付けて送信してください。コピー操作自体ではメッセージは送信されません。
まず、製品仕様書、対象検査項目、サンプル評価要件、およびFSSC 22000やHALALなどの認証資料が必要かどうかを確認してください。ロット報告書は実際の生産ロットに対応しており、認証書類については、対象製品、生産場所、有効期限を照合する必要があります。
製品のタイプ、調達数量、受取先を提示し、製品仕様、サンプルの評価、およびロット単位の見積もりについて協議する。
フレーク・顆粒・ポテト原料
WeChatの連絡先については、お電話またはお問い合わせページよりお問い合わせいただくか、まずは以下の見積依頼内容をコピーしてください。
WeChatカスタマーサポートを開く ↗WeChatを追加するか、カスタマーサポートのチャットを開いた後、見積依頼の内容を貼り付けて送信してください。コピーしただけではメッセージは自動的に送信されません。
WhatsAppを開き、見積依頼のメッセージを表示します。内容をご確認の上、ご自身で送信してください。アプリが開けない場合は、WeChatまたはお電話にてご連絡ください。
このコンポーネントは、本ページ内でお見積り依頼の内容を整理するのみであり、自動的に送信されることはありません。お客様ご自身で内容をコピーするか、お問い合わせを続行された場合にのみ、入力された情報が使用されます。
