{"id":1355,"date":"2026-07-13T10:56:02","date_gmt":"2026-07-13T02:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/tudous.cn\/?p=1355"},"modified":"2026-07-17T09:44:07","modified_gmt":"2026-07-17T01:44:07","slug":"indicadores-clave-de-calidad-para-los-fabricantes-de-alimentos-que-compran-hojuelas-de-papa-guia-de-compra-sobre-humedad-blancura-finura-y-contenido-de-almidon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tudous.cn\/es\/indicadores-clave-de-calidad-para-los-fabricantes-de-alimentos-que-compran-hojuelas-de-papa-guia-de-compra-sobre-humedad-blancura-finura-y-contenido-de-almidon\/","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 indicadores de calidad deben prestar especial atenci\u00f3n las f\u00e1bricas de alimentos al comprar harina integral de papa? Gu\u00eda de compra: humedad, blancura, finura y contenido de almid\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1355\" class=\"elementor elementor-1355\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e259ee0 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"e259ee0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a66fa1 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"7a66fa1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<style>\r\n  .js-quality-article {\r\n    --dark: #15130f;\r\n    --dark-2: #242017;\r\n    --gold: #d8b64c;\r\n    --gold-soft: #f2d982;\r\n    --cream: #f5efe4;\r\n    --paper: #fffaf1;\r\n    --ink: #171717;\r\n    --muted: #6f675b;\r\n    --line: rgba(216, 182, 76, 0.32);\r\n    font-family: \"Noto Serif SC\", \"Microsoft YaHei\", Arial, sans-serif;\r\n   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aspectos deben centrarse las f\u00e1bricas de alimentos al comprar harina integral de papa?<span>\u00bfIndicadores de calidad?<\/span><\/h1>\r\n      <p class=\"lead\">\r\n        Por supuesto que el precio es importante, pero si solo nos fijamos en los n\u00fameros que aparecen al final de la cotizaci\u00f3n, a menudo no nos damos cuenta de los problemas hasta despu\u00e9s de iniciar la producci\u00f3n. Lo que realmente determina la calidad del producto final son indicadores como la humedad, la capacidad de rehidrataci\u00f3n, el almid\u00f3n libre, la blancura, la finura y la consistencia entre lotes, que parecen comunes pero que, en realidad, tienen un gran impacto.\r\n      <\/p>\r\n\r\n      <div class=\"hero-grid\">\r\n        <div class=\"metric\">\r\n          <strong>Contenido de agua<\/strong>\r\n          <small>Plazo de validez, seguridad en el almacenamiento y peso real de la compra<\/small>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"metric\">\r\n          <strong>Hidratabilidad<\/strong>\r\n          <small>Determina la textura del pur\u00e9 de papa, la velocidad de absorci\u00f3n de agua y su desempe\u00f1o final<\/small>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"metric\">\r\n          <strong>Almid\u00f3n libre<\/strong>\r\n          <small>Influye en la viscosidad, la textura arenosa, la capacidad de moldeado y la estabilidad de procesamiento<\/small>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"metric\">\r\n          <strong>Estabilidad entre lotes<\/strong>\r\n          <small>Refleja mejor el nivel de los proveedores que un simple informe positivo de un lote<\/small>\r\n        <\/div>\r\n      <\/div>\r\n\r\n      <div class=\"certs\">\r\n        <div>COA<span>Informe de pruebas por lote<\/span><\/div>\r\n        <div>TDS<span>Documento de especificaciones t\u00e9cnicas<\/span><\/div>\r\n        <div>QC<span>Criterios de aceptaci\u00f3n<\/span><\/div>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n  <\/div>\r\n\r\n  <div class=\"content\">\r\n    <div class=\"wrap\">\r\n      <div class=\"layout\">\r\n        <aside class=\"side-box\">\r\n          <h4>Puntos clave de la inspecci\u00f3n de calidad<\/h4>\r\n          <ul>\r\n            <li><span class=\"tag\">01<\/span>El contenido de humedad, los microorganismos, los metales pesados y los residuos de di\u00f3xido de azufre constituyen los l\u00edmites m\u00ednimos de seguridad y deben verificarse primero.<\/li>\r\n            <li><span class=\"tag\">02<\/span>La capacidad de rehidrataci\u00f3n, el almid\u00f3n libre, el blanco y la finura determinan la textura, el aspecto y el comportamiento en el procesamiento del producto final.<\/li>\r\n            <li><span class=\"tag\">03<\/span>No te limites a analizar un solo informe de lote; presta especial atenci\u00f3n al rango de variaci\u00f3n entre los distintos lotes del proveedor.<\/li>\r\n            <li><span class=\"tag\">04<\/span>Antes de la compra, se deben realizar pruebas con muestras peque\u00f1as de rehidrataci\u00f3n, agitaci\u00f3n, reposo y del producto terminado; no te limites a mirar los datos en papel.<\/li>\r\n            <li><span class=\"tag\">05<\/span>Incluye los indicadores clave en los criterios de aceptaci\u00f3n para evitar controversias sobre la calidad en el futuro.<\/li>\r\n          <\/ul>\r\n        <\/aside>\r\n\r\n        <article class=\"article-box\">\r\n          <h2>\u00bfA qu\u00e9 indicadores de calidad deben prestar especial atenci\u00f3n las f\u00e1bricas de alimentos al comprar harina integral de papa?<\/h2>\r\n          <div class=\"gold-line\"><\/div>\r\n\r\n          <p>\r\n            Muchos compradores, cuando hablan de la harina integral de papa, suelen empezar diciendo: \u201c \u00bfCu\u00e1nto cuesta la tonelada?\u201d El precio, por supuesto, es importante, pero si solo te fijas en el n\u00famero que aparece al final de la cotizaci\u00f3n, es probable que los problemas no salgan a la luz hasta despu\u00e9s de iniciar la producci\u00f3n: dos lotes que llevan la misma etiqueta de \u201charina integral tipo nieve\u201d, pero de uno se obtienen productos esponjosos y sabrosos, mientras que del otro resultan pegajosos, de color opaco y con textura \u00e1spera. \u00bfEn qu\u00e9 radica la diferencia?\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <p>\r\n            Este art\u00edculo no pretende reproducir al pie de la letra los par\u00e1metros de prueba de la norma nacional, sino que busca un enfoque diferente: partiendo de la pregunta \u201c\u00bfen qu\u00e9 aspecto de mi producto influir\u00e1 finalmente este indicador?\u201d, te ayudar\u00e1 a traducir esa larga lista de n\u00fameros aburridos en resultados visibles y perceptibles en la l\u00ednea de producci\u00f3n.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Primero, establezcamos un marco de evaluaci\u00f3n: los indicadores se dividen en tres niveles<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Los indicadores de calidad de la harina integral de papa pueden dividirse, a grandes rasgos, en tres niveles.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <div class=\"compare-grid\">\r\n            <div class=\"compare-card\">\r\n              <h4>L\u00edmite m\u00ednimo de seguridad<\/h4>\r\n              <p>Por ejemplo, el contenido de humedad, los microorganismos, los metales pesados y los residuos de di\u00f3xido de azufre: el hecho de que estos no cumplan con los est\u00e1ndares afecta directamente al cumplimiento normativo y a la seguridad alimentaria, y no hay lugar para la negociaci\u00f3n.<\/p>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"compare-card\">\r\n              <h4>N\u00facleo funcional<\/h4>\r\n              <p>Por ejemplo, la capacidad de rehidrataci\u00f3n, el contenido de almid\u00f3n libre, la blancura y la finura, que determinan si el producto alcanzar\u00e1 la textura y el rendimiento en el procesamiento esperados.<\/p>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"compare-card\">\r\n              <h4>Estabilidad<\/h4>\r\n              <p>Es decir, la magnitud de la variaci\u00f3n entre los distintos lotes de un mismo proveedor; muchos compradores solo revisan el informe de un solo lote y pasan por alto la consistencia entre lotes.<\/p>\r\n            <\/div>\r\n          <\/div>\r\n\r\n          <div class=\"quote\">\r\n            Si analizas bien estos tres niveles, sabr\u00e1s cu\u00e1les son los indicadores que no debes traspasar, cu\u00e1les son las bazas en las que debes centrarte y cu\u00e1les son los riesgos que debes vigilar a largo plazo.\r\n          <\/div>\r\n\r\n          <h3>Contenido de agua: es tanto la vida \u00fatil como un truco para manipular el peso<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Por lo general, se requiere que el contenido de humedad se mantenga en un nivel bajo, normalmente no superior al 10 por ciento, seg\u00fan las normas del proveedor y el tipo de producto. Esto tiene un doble significado.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            En primer lugar, la seguridad del almacenamiento. Cuando el contenido de humedad es elevado, el polvo integral tiende a apelmazarse, enmohecerse y propiciar la proliferaci\u00f3n de microorganismos en el almac\u00e9n, lo cual es especialmente notable en verano. En segundo lugar, el c\u00e1lculo de costos. Si compras la harina por peso, un alto contenido de humedad significa que por cada diez yuanes que gastas, est\u00e1s comprando m\u00e1s agua. Para una misma tonelada de producto, una diferencia de dos puntos porcentuales en la humedad supone una diferencia de veinte kilogramos en la materia seca efectiva. Por lo tanto, la humedad no es solo un indicador de seguridad, sino tambi\u00e9n un factor que debe tenerse en cuenta en las negociaciones de precio.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Hidratabilidad: el \u201cindicador clave\u201d de los polvos puros\u201d<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Si tuviera que elegir un solo indicador que mejor represente la calidad de la harina integral, elegir\u00eda la capacidad de rehidrataci\u00f3n.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            El valor de la harina de papa radica en que, al agregarle agua, se convierte en pur\u00e9 de papa. La rapidez con la que se rehidrata y si queda esponjosa o pegajosa despu\u00e9s de rehidratarse determinan directamente la textura del producto final. La harina con mala capacidad de rehidrataci\u00f3n, o bien absorbe el agua lentamente y, tras rehidratarse, tiene una textura de harina cruda y granulada, o bien queda demasiado pegajosa.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            Para evaluar la capacidad de rehidrataci\u00f3n, adem\u00e1s de consultar el tiempo de rehidrataci\u00f3n y el porcentaje de absorci\u00f3n de agua que proporciona el proveedor, lo m\u00e1s confiable es hacer una prueba por tu cuenta: toma una muestra, rehidr\u00e1tala siguiendo la f\u00f3rmula real y observa la velocidad a la que se forma una masa, la textura despu\u00e9s de dejarla reposar y si se produce una precipitaci\u00f3n de agua o se vuelve a humedecer. Los n\u00fameros pueden mentir, pero tu lengua y tus ojos no.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Contenido de almid\u00f3n libre: la l\u00ednea divisoria entre lo pegajoso y lo arenoso<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Este es un indicador clave para comprender la diferencia entre el polvo de nieve y el polvo granulado. Durante el procesamiento del polvo integral, cuanto m\u00e1s se rompen las c\u00e9lulas, m\u00e1s almid\u00f3n libre queda expuesto.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            Un alto contenido de almid\u00f3n libre, junto con una gran viscosidad y buena capacidad de moldeado, lo hace adecuado para rellenos que requieren adherencia y para piezas moldeadas; sin embargo, si lo que buscas es esa textura suave y arenosa del pur\u00e9 de papa, un contenido demasiado alto de almid\u00f3n libre har\u00e1 que el producto se vuelva pegajoso, pastoso y de mala textura. Por lo tanto, este indicador no es ni bueno ni malo en t\u00e9rminos absolutos, sino que solo se trata de si es adecuado o no para tu necesidad. Antes de comprar, piensa bien si tu producto debe ser pegajoso o arenoso, y luego negocia en funci\u00f3n de este valor.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Blancura y brillo: influyen en el aspecto del producto y revelan la calidad de la elaboraci\u00f3n<\/h3>\r\n          <p>\r\n            La blancura y el tono del polvo influyen directamente en el aspecto del producto final, lo cual es especialmente importante cuando se fabrican productos de colores claros y lisos.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            Sin embargo, el tema del color blanco debe analizarse de manera dial\u00e9ctica. Un color demasiado blanco no siempre es bueno; si el proveedor utiliza en exceso protectores de color o di\u00f3xido de sulfuro para mejorar la apariencia, se corre el riesgo de que haya residuos. Lo ideal es un color blanco lechoso natural o ligeramente amarillento, con un tono uniforme, sin manchas marrones evidentes ni aspecto gris\u00e1ceo. Un color oscuro o gris\u00e1ceo suele indicar que la papa de origen es de mala calidad o que se produjo una oxidaci\u00f3n durante el proceso de elaboraci\u00f3n, lo cual es se\u00f1al de que el control del proceso no fue adecuado.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Finenza: influye en la textura y la solubilidad<\/h3>\r\n          <p>\r\n            La finura se refiere al tama\u00f1o de las part\u00edculas del polvo y se mide por el n\u00famero de mallas del tamiz. Si la finura es insuficiente, las part\u00edculas son demasiado gruesas; al rehidratarlas, es probable que se sienta la textura de las part\u00edculas, la textura en boca no sea lo suficientemente suave y tambi\u00e9n podr\u00eda afectar la uniformidad de la disoluci\u00f3n; sin embargo, una finura excesiva no siempre es lo ideal, ya que depende de la aplicaci\u00f3n espec\u00edfica.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            Por ejemplo, algunos polvos con gr\u00e1nulos deben conservar precisamente cierta estructura granulada para recrear la textura arenosa. Por eso, al evaluar el grado de finura, hay que tener en cuenta las necesidades de tu producto y el tipo de polvo; no se debe buscar a toda costa que cuanto m\u00e1s fino, mejor. Para preparar una mezcla para disolver, la textura debe ser fina, mientras que para recrear pur\u00e9 de papa, tal vez sea necesario conservar una granulosidad adecuada.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Esos \u201cindicadores ocultos\u201d que suelen pasarse por alto\u201d<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Adem\u00e1s de estos aspectos habituales, hay algunos indicadores que suelen pasarse por alto al momento de la compra, pero a los que solo se les da importancia cuando surgen problemas.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            <strong>Residuos de di\u00f3xido de azufre.<\/strong>En la elaboraci\u00f3n de harina integral se suelen aplicar tratamientos para preservar el color; los residuos de di\u00f3xido de azufre deben cumplir con los l\u00edmites establecidos por las normas nacionales. Es necesario prestar especial atenci\u00f3n a este aspecto cuando se fabrican productos para la exportaci\u00f3n o alimentos para madres, beb\u00e9s y ni\u00f1os, ya que los l\u00edmites permitidos pueden variar seg\u00fan el mercado.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            <strong>Par\u00e1metros microbiol\u00f3gicos.<\/strong>El recuento total de colonias, la presencia de coliformes y las bacterias pat\u00f3genas, entre otros, est\u00e1n directamente relacionados con la seguridad alimentaria. Aunque la harina integral es un producto seco, un almacenamiento o transporte inadecuados pueden causar problemas, por lo que no se debe descuidar su inspecci\u00f3n al momento de la recepci\u00f3n.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            <strong>Cenizas e impurezas.<\/strong>Un contenido de cenizas demasiado alto puede indicar que el lavado de las materias primas no fue completo o que hay impurezas; las impurezas y las manchas negras, por su parte, afectan directamente al aspecto y al sabor, por lo que se debe combinar la inspecci\u00f3n visual con los an\u00e1lisis de laboratorio.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            <strong>Aromas y sabores.<\/strong>El polvo de papa de buena calidad debe tener un aroma natural a papa; si se percibe un olor a quemado, a moho o a productos qu\u00edmicos, significa que hay oxidaci\u00f3n, un almacenamiento inadecuado o problemas en el proceso de elaboraci\u00f3n; esto se puede detectar simplemente con el olfato.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>M\u00e1s importante que los informes de un solo lote: la consistencia entre lotes<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Ya lo he destacado varias veces, pero lo voy a repetir por separado porque es muy importante.\r\n          <\/p>\r\n          <p>\r\n            Muchos proveedores pueden presentar un informe de pruebas de un lote en particular que se ve muy bien, pero la producci\u00f3n es un proceso a largo plazo. Si este mes el polvo se hidrata r\u00e1pido y el mes siguiente se hidrata lento, tendr\u00e1s que ajustar constantemente los par\u00e1metros de tu proceso, lo que afectar\u00e1 tanto el rendimiento como el sabor. Por eso, antes de elegir un proveedor, es mejor tomar varias remesas seguidas para compararlas y ver el rango de fluctuaci\u00f3n de los indicadores clave. Un proveedor capaz de mantener los indicadores dentro de un rango estrecho a largo plazo tiene mucho m\u00e1s valor que uno que ocasionalmente presenta un informe perfecto.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <h3>Recomendaci\u00f3n pr\u00e1ctica: convertir los indicadores en una lista de verificaci\u00f3n<\/h3>\r\n          <p>\r\n            Despu\u00e9s de todo lo dicho, y para pasar a la pr\u00e1ctica, se recomienda que las f\u00e1bricas de alimentos, de acuerdo con sus propios productos, organicen los indicadores mencionados en una lista de verificaci\u00f3n para la aceptaci\u00f3n por categor\u00edas:\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <ul class=\"check-list\">\r\n            <li><strong>Elementos marcados con una l\u00ednea roja<\/strong>: Humedad, microorganismos, di\u00f3xido de azufre, metales pesados; si no cumplen con los est\u00e1ndares, se rechazan directamente.<\/li>\r\n            <li><strong>Elementos clave<\/strong>: Hidratabilidad, almid\u00f3n libre, blancura y finura: establece los rangos objetivo que se ajusten a tu producto y aseg\u00farate de realizar constantemente pruebas de hidrataci\u00f3n con muestras peque\u00f1as.<\/li>\r\n            <li><strong>T\u00e9rminos de estabilidad<\/strong>: Crear un registro de datos hist\u00f3ricos de los proveedores y revisar peri\u00f3dicamente las tendencias de las fluctuaciones.<\/li>\r\n          <\/ul>\r\n\r\n          <p>\r\n            Al mismo tiempo, no olvides dos cosas: primero, solicita el informe de an\u00e1lisis de cada lote y conserva una muestra para poder rastrear el origen en caso de que surja alg\u00fan problema; segundo, no te bases \u00fanicamente en el informe, sino que realiza t\u00fa mismo pruebas sensoriales y de rehidrataci\u00f3n, ya que estas suelen reflejar mejor los resultados reales de uso que un mont\u00f3n de n\u00fameros.\r\n          <\/p>\r\n\r\n          <div class=\"conclusion\">\r\n            <h3>Conclusi\u00f3n<\/h3>\r\n            <p>\r\n              La compra de harina integral de papa consiste, en esencia, en elegir una \u201cbase\u201d estable y confiable para tu producto. Por supuesto que hay que negociar el precio, pero lo que realmente determina la calidad del producto final son indicadores tangibles, aunque no se puedan ver ni tocar, como la humedad, la capacidad de rehidrataci\u00f3n, el almid\u00f3n libre, el blanco y la finura, as\u00ed como la capacidad del proveedor para mantenerlos de manera estable a largo plazo.\r\n            <\/p>\r\n            <p>\r\n              Aprende a traducir cada cifra en \u201cc\u00f3mo afectar\u00e1 a mi producto\u201d, y solo as\u00ed podr\u00e1s tomar decisiones de compra con total claridad.\r\n            <\/p>\r\n          <\/div>\r\n        <\/article>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n  <\/div>\r\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f06d3e9 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"2f06d3e9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e17d36 elementor-widget 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class=\"js-potato-cta__button\" href=\"https:\/\/tudous.cn\/es\/contactanos\/\">Cont\u00e1ctenos de inmediato<\/a>\r\n    <\/div>\r\n  <\/div>\r\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5686ca7d e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"5686ca7d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-661fc654 elementor-post-navigation-borders-yes elementor-widget elementor-widget-post-navigation\" data-id=\"661fc654\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" id=\"industrial-post-nav\" data-widget_type=\"post-navigation.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation\" role=\"navigation\" aria-label=\"Navegaci\u00f3n por las entradas\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__prev elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/tudous.cn\/es\/por-que-se-utilizan-comunmente-los-copos-de-papa-en-la-elaboracion-de-papas-fritas-compuestas-y-bocadillos-inflados-analisis-del-rendimiento-de-la-expansion-y-las-ventajas-de-la-materia-prima\/\" rel=\"prev\"><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-prev\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-angle-left\" viewbox=\"0 0 256 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M31.7 239l136-136c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0l22.6 22.6c9.4 9.4 9.4 24.6 0 33.9L127.9 256l96.4 96.4c9.4 9.4 9.4 24.6 0 33.9L201.7 409c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-136-136c-9.5-9.4-9.5-24.6-.1-34z\"><\/path><\/svg><span class=\"elementor-screen-only\">Previo<\/span><\/span><span class=\"elementor-post-navigation__link__prev\"><span class=\"post-navigation__prev--label\">Anterior<\/span><span class=\"post-navigation__prev--title\">\u00bfPor qu\u00e9 se suele utilizar harina integral de papa en copos para las papas fritas compuestas y los alimentos inflados? An\u00e1lisis de las propiedades de inflado y las ventajas de la materia prima<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__next elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/tudous.cn\/es\/diferencias-entre-los-copos-de-papa-los-granulos-de-papa-el-almidon-de-papa-y-el-polvo-de-papa-pregelatinizado-guia-de-compra-para-fabricantes-de-alimentos\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--label\">Siguiente<\/span><span class=\"post-navigation__next--title\">\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre las rodajas de papa tipo \u00abcopos de nieve\u00bb, la harina integral granulada, el almid\u00f3n y la harina pregelatinizada? \u00bfC\u00f3mo deben elegir los compradores de las f\u00e1bricas de alimentos?<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-angle-right\" viewbox=\"0 0 256 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M224.3 273l-136 136c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-22.6-22.6c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9l96.4-96.4-96.4-96.4c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9L54.3 103c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0l136 136c9.5 9.4 9.5 24.6.1 34z\"><\/path><\/svg><span class=\"elementor-screen-only\">Siguiente<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u9a6c\u94c3\u85af\u5168\u7c89\u91c7\u8d2d\u8d28\u63a7\u6307\u5357 \u98df\u54c1\u5382\u91c7\u8d2d\u9a6c\u94c3\u85af\u5168\u7c89\u65f6\uff0c\u5e94\u8be5\u91cd\u70b9\u5173\u6ce8\u54ea\u4e9b\u8d28\u91cf\u6307\u6807\uff1f \u4ef7\u683c\u5f53\u7136\u91cd\u8981\uff0c\u4f46\u5982\u679c\u53ea\u76ef\u7740\u62a5\u4ef7\u5355\u4e0b [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1355","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-21"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1355"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1672,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355\/revisions\/1672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}