{"id":1627,"date":"2026-07-04T16:41:40","date_gmt":"2026-07-04T08:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/tudous.cn\/?p=1627"},"modified":"2026-07-17T09:57:23","modified_gmt":"2026-07-17T01:57:23","slug":"auswirkungen-einer-verringerung-des-zuckergehalts-in-kartoffelflocken-auf-die-farbe-von-frittierten-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tudous.cn\/de\/auswirkungen-einer-verringerung-des-zuckergehalts-in-kartoffelflocken-auf-die-farbe-von-frittierten-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Welchen Einfluss hat der Gehalt an reduzierenden Zuckern in Kartoffelvollmehl auf die Farbe von frittierten Lebensmitteln?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1627\" class=\"elementor elementor-1627\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-282a2a2 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"282a2a2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div 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das?<\/span>\r\n          <\/h1>\r\n\r\n          <p class=\"td-hero-desc\">\r\n            Obwohl der Gehalt an reduzierenden Zuckern nicht besonders hoch ist, hat er doch direkten Einfluss auf die goldgelbe Farbe, das R\u00f6staroma, die Chargenkonstanz und die Lebensmittelsicherheit von frittierten Kartoffelprodukten und ist daher ein entscheidender Indikator, dem Hersteller von frittierten Lebensmitteln besondere Aufmerksamkeit widmen m\u00fcssen.\r\n          <\/p>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-hero-badges\">\r\n          <div class=\"td-hero-badge\">\r\n            <strong>Frittierfarbe<\/strong>\r\n            <span>Frittierfarbe<\/span>\r\n          <\/div>\r\n\r\n          <div class=\"td-hero-badge\">\r\n            <strong>Reduzierender Zucker<\/strong>\r\n            <span>Kontrolle der Reduktionszucker<\/span>\r\n          <\/div>\r\n\r\n          <div class=\"td-hero-badge\">\r\n            <strong>Lebensmittelsicherheit<\/strong>\r\n            <span>Lebensmittelsicherheit<\/span>\r\n          <\/div>\r\n        <\/div>\r\n      <\/div>\r\n\r\n      <div class=\"td-hero-features\">\r\n        <div class=\"td-hero-feature\">\r\n          <strong>Farbe<\/strong>\r\n          <span>Beeinflusst die goldgelbe Farbe von frittierten Produkten wie Kartoffelchips und Pommes frites.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-hero-feature\">\r\n          <strong>Geschmack<\/strong>\r\n          <span>Beeinflusst durch die Maillard-Reaktion das R\u00f6staroma und den Geruch des Endprodukts.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-hero-feature\">\r\n          <strong>Stabilit\u00e4t<\/strong>\r\n          <span>Schwankungen zwischen den Chargen k\u00f6nnen zu einer ungleichm\u00e4\u00dfigen Br\u00e4unung f\u00fchren.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-hero-feature\">\r\n          <strong>Sicherheit<\/strong>\r\n          <span>Ein zu hoher Gehalt an reduzierenden Zuckern kann das Risiko der Acrylamidbildung erh\u00f6hen.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n  <\/section>\r\n\r\n  <section class=\"td-article-wrap\">\r\n    <div class=\"td-article-container\">\r\n\r\n      <aside class=\"td-side\">\r\n        <h3>Kernpunkte des Artikels<\/h3>\r\n\r\n        <div class=\"td-point\">\r\n          <strong>01<\/strong>\r\n          <span>Unter reduzierenden Zuckern versteht man vor allem Glukose, Fruktose und andere Zuckersorten mit reduzierenden Eigenschaften.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-point\">\r\n          <strong>02<\/strong>\r\n          <span>Beim Frittieren nehmen reduzierende Zucker an der Maillard-Reaktion teil, wodurch die Lebensmittel Farbe und Aroma entwickeln.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-point\">\r\n          <strong>03<\/strong>\r\n          <span>Ein zu hoher Gehalt an reduzierenden Zuckern f\u00fchrt leicht dazu, dass frittierte Speisen eine zu dunkle, matt wirkende oder sogar verkohlte Farbe annehmen.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-point\">\r\n          <strong>04<\/strong>\r\n          <span>Bei einem zu niedrigen Gehalt an Reduktionszuckern kann die Farbe des Produkts zu blass ausfallen und es fehlt ihm der goldgelbe Schimmer sowie das karamellartige Aroma.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <div class=\"td-point\">\r\n          <strong>05<\/strong>\r\n          <span>Lebensmittelbetriebe sollten die Beschaffungskriterien, die Lagerung der Rohstoffe, die Kontrollverfahren und den Frittierprozess gemeinsam \u00fcberwachen.<\/span>\r\n        <\/div>\r\n      <\/aside>\r\n\r\n      <article class=\"td-main\">\r\n        <h2 class=\"td-main-title\">Welchen Einfluss hat der Gehalt an reduzierenden Zuckern in Kartoffelvollmehl auf die Farbe von frittierten Lebensmitteln?<\/h2>\r\n        <div class=\"td-title-line\"><\/div>\r\n\r\n        <p class=\"td-lead\">\r\n          Warum sehen Pommes frites, Kartoffelpuffer und Kartoffelchips, obwohl es sich um dieselben Produkte handelt, manchmal goldgelb und verlockend aus und haben ein hervorragendes Aussehen, w\u00e4hrend sie an anderer Stelle eine dunkle Farbe haben oder sogar stellenweise schwarz und bitter schmecken? Viele Menschen vermuten zun\u00e4chst, dass \u201cdie \u00d6ltemperatur nicht richtig eingestellt war\u201d oder dass sie \u201czu lange frittiert wurden\u201d, doch tats\u00e4chlich gibt es noch einen versteckten \u201cFaktor hinter den Kulissen\u201d, der oft \u00fcbersehen wird: den Gehalt an reduzierenden Zuckern im Kartoffelvollmehl.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          F\u00fcr Lebensmittelhersteller, die frittierte Kartoffelprodukte herstellen, sind reduzierende Zucker ein unverzichtbarer Schl\u00fcsselindikator. Obwohl ihr Gehalt nicht besonders hoch ist, beeinflussen sie doch ma\u00dfgeblich die Farbe, den Geschmack und sogar die Sicherheit der frittierten Produkte. In diesem Artikel wollen wir dieses Thema ausf\u00fchrlich beleuchten: Was genau sind reduzierende Zucker, wie beeinflussen sie die Farbe von frittierten Lebensmitteln und wie sollten Lebensmittelhersteller damit umgehen?\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Lernen wir zun\u00e4chst den Begriff \u201cReduktionszucker\u201d kennen<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          Unter reduzierenden Zuckern versteht man haupts\u00e4chlich Zucker wie Glukose und Fruktose, die reduzierende Eigenschaften aufweisen. In Kartoffeln sind sie von Natur aus in gewisser Menge enthalten, wobei der Gehalt von der Kartoffelsorte, dem Reifegrad und den Lagerbedingungen abh\u00e4ngt.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Bei der Verarbeitung der Kartoffeln zu Kartoffelvollmehl bleibt ein Gro\u00dfteil dieser reduzierenden Zucker erhalten. Daher kann der Gehalt an reduzierenden Zuckern bei Kartoffelvollmehl aus verschiedenen Chargen und unterschiedlichen Herkunftsorten erheblich variieren. Auch wenn ihr Anteil im Vollmehl sehr gering ist \u2013 oft nur wenige Zehntel Prozent \u2013, wird sich gerade dieser winzige Unterschied beim Frittieren bei hohen Temperaturen um ein Vielfaches verst\u00e4rken und sich letztendlich in der Farbe des Produkts widerspiegeln.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <div class=\"td-highlight-box\">\r\n          <p>\r\n            Einfach ausgedr\u00fcckt: Bei Reduktionszucker gilt weder \u201eje h\u00f6her, desto besser\u201c noch \u201eje niedriger, desto besser\u201c. Bei frittierten Kartoffelprodukten kommt es darauf an, den Wert in einem angemessenen und stabilen Bereich zu halten.\r\n          <\/p>\r\n        <\/div>\r\n\r\n        <h2>Wichtige Mechanismen: Maillard-Reaktion und Karamellisierung<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          Um zu verstehen, warum Reduktionszucker die Farbe beeinflussen, muss man auf zwei sehr wichtige chemische Reaktionen in der Lebensmittelverarbeitung eingehen.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Die Maillard-Reaktion ist das A und O.<\/span>\r\n          Dabei handelt es sich um eine Reihe komplexer Reaktionen, die unter Hitzeeinwirkung zwischen Reduktionszuckern, Aminos\u00e4uren und Proteinen ablaufen. Eines der Produkte dieser Reaktion ist eine Gruppe brauner Substanzen, die als \u201cMelanoidine\u201d bezeichnet werden; genau diese Substanzen verleihen Lebensmitteln nach dem Erhitzen ihre verlockende goldgelbe bis braune F\u00e4rbung. Die Kruste von ger\u00f6stetem Brot, die Oberfl\u00e4che von gebratenem Steak und goldbraun frittierte Pommes frites \u2013 all das, was wir so gerne essen \u2013 verdanken ihren Duft und ihre Farbe zu einem gro\u00dfen Teil der Maillard-Reaktion.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Kartoffelvollmehl enth\u00e4lt sowohl reduzierende Zucker als auch Proteine. Bei den hohen Temperaturen beim Frittieren verbinden sich beide sofort und l\u00f6sen die Maillard-Reaktion aus, wodurch sich eine F\u00e4rbung bildet. Je mehr reduzierende Zucker vorhanden sind, desto st\u00e4rker ist die Reaktion und desto dunkler wird die Farbe.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Auch die Karamellisierung tr\u00e4gt dazu bei.<\/span>\r\n          Zucker unterliegt bei hohen Temperaturen einer Karamellisierung, bei der braune Substanzen entstehen. Dies f\u00fchrt ebenfalls zu einer intensiveren F\u00e4rbung von frittierten Lebensmitteln.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Da beide Reaktionen in engem Zusammenhang mit Zucker stehen, ist der Gehalt an Reduktionszuckern ein entscheidender Faktor f\u00fcr die Farbintensit\u00e4t frittierter Produkte.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Der konkrete Einfluss von Reduktionszuckern auf die Farbe von frittierten Lebensmitteln<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          Wenn man den Mechanismus konkret betrachtet, zeigt sich der Einfluss der reduzierenden Zucker vor allem in den folgenden Bereichen.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Ein zu hoher Gehalt an Reduktionszucker f\u00fchrt leicht zu einer zu dunklen, fast schwarzen F\u00e4rbung.<\/span>\r\n          Wenn der Gehalt an reduzierenden Zuckern im Gesamtmehl zu hoch ist, kommt es beim Frittieren zu einer \u00fcberm\u00e4\u00dfig starken Maillard-Reaktion, wodurch das Produkt schnell eine dunkle, stumpfe Farbe annimmt und an einigen Stellen sogar verkohlt. Solche Produkte sehen unappetitlich aus, wirken, als w\u00e4ren sie verbrannt, und finden bei den Verbrauchern wenig Anklang.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Der Gehalt an reduzierenden Zuckern ist zu niedrig, und die Farbe ist m\u00f6glicherweise zu blass und nicht ansprechend genug.<\/span>\r\n          Umgekehrt f\u00fchrt ein zu geringer Gehalt an reduzierenden Zuckern zu einer unzureichenden Maillard-Reaktion, wodurch die frittierten Produkte eine zu helle, fast wei\u00dfe Farbe annehmen und ihnen die verlockende goldgelbe F\u00e4rbung sowie das entsprechende Aroma fehlen, was ebenfalls die Optik und den Appetit beeintr\u00e4chtigt.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Uneinheitliche Farbe, schwankende Chargenqualit\u00e4t.<\/span>\r\n          Wenn die Verteilung der reduzierenden Zucker im Gesamtmehl ungleichm\u00e4\u00dfig ist oder der Gehalt an reduzierenden Zuckern zwischen verschiedenen Chargen stark schwankt, f\u00fchrt dies zu uneinheitlichen Farbt\u00f6nen bei den frittierten Produkten und zu deutlichen Farbunterschieden zwischen den Chargen. Dies stellt f\u00fcr eine auf gleichbleibende Qualit\u00e4t ausgerichtete Massenproduktion ein gro\u00dfes Problem dar und wirkt sich direkt auf die Produktkonsistenz und das Markenimage aus.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Im Idealfall sollte es \u201cgenau richtig goldbraun\u201d sein.<\/span>\r\n          Bei der Herstellung von frittierten Kartoffelprodukten wird eine gleichm\u00e4\u00dfige, leuchtend goldgelbe Farbe angestrebt. Dazu muss der Gehalt an reduzierenden Zuckern in einem geeigneten Bereich gehalten werden: Er darf weder zu hoch sein, da dies zu einer zu dunklen Farbe und einem bitteren Geschmack f\u00fchren w\u00fcrde, noch zu niedrig, da dies eine blasse Farbe und einen fehlenden Geschmack zur Folge h\u00e4tte. Das Finden dieses Gleichgewichts ist der Schl\u00fcssel zur Herstellung hochwertiger frittierter Produkte.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Es geht nicht nur um die Farbe: Ein erh\u00f6hter Gehalt an Reduktionszuckern hat auch Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          An dieser Stelle muss ein Thema besonders hervorgehoben werden, das in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat: Acrylamid.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Beim Frittieren bei hohen Temperaturen reagieren reduzierende Zucker mit einer Aminos\u00e4ure namens Asparagin, wodurch Acrylamid entsteht. Diese Substanz gilt als potenzielles Gesundheitsrisiko und steht im Bereich der Lebensmittelsicherheit weltweit im Fokus. Je h\u00f6her der Gehalt an reduzierenden Zuckern ist, je h\u00f6her die Frittiertemperatur ist und je l\u00e4nger die Frittierzeit dauert, desto gr\u00f6\u00dfer ist in der Regel auch das Risiko der Acrylamidbildung.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Die Kontrolle des Gehalts an reduzierenden Zuckern im Vollmilchpulver dient also nicht nur der ansprechenden Farbe des Produkts, sondern auch der Lebensmittelsicherheit, um das Risiko der Acrylamidbildung zu verringern. Dies ist besonders f\u00fcr Hersteller von frittierten Lebensmitteln von Bedeutung; man darf keinesfalls die Sicherheit zugunsten der Farbe vernachl\u00e4ssigen.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Wie sollten Lebensmittelbetriebe damit umgehen und die Situation unter Kontrolle bringen?<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          Da die Bedeutung von Reduktionszuckern nun klar ist, m\u00fcssen Lebensmittelhersteller diese in der praktischen Produktion gezielt kontrollieren.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Bei der Beschaffung sind strenge Kontrollen der Reduktzuckerwerte durchzuf\u00fchren.<\/span>\r\n          Dies ist die erste H\u00fcrde. Beim Einkauf von Kartoffelvollmehl m\u00fcssen die Kontrollstandards f\u00fcr reduzierende Zucker klar festgelegt werden; von den Lieferanten sind Pr\u00fcfberichte anzufordern, und bei der Anlieferung ist eine Nachpr\u00fcfung durchzuf\u00fchren. Die Auswahl von hochwertigem Vollmehl mit einem angemessenen Gehalt an reduzierenden Zuckern und gleichbleibender Chargenqualit\u00e4t ist die Grundlage f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Farbe und Sicherheit des Endprodukts.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Achten Sie auf die Sorte und die Lagerung der Kartoffeln als Ausgangsmaterial.<\/span>\r\n          Der Gehalt an reduzierenden Zuckern ist bereits von vornherein festgelegt. Kartoffelsorten, die sich f\u00fcr die Frittierverarbeitung eignen, weisen von Natur aus einen geringen Gehalt an reduzierenden Zuckern auf. Die Lagertemperatur der Kartoffeln hat jedoch einen gro\u00dfen Einfluss auf den Gehalt an reduzierenden Zuckern: Bei Kartoffeln, die bei niedrigen Temperaturen gek\u00fchlt gelagert werden, steigt der Gehalt an reduzierenden Zuckern deutlich an \u2013 ein Vorgang, der als \u201cK\u00e4ltesaccharifizierung\u201d bezeichnet wird. Daher achten Unternehmen, die \u00fcber die entsprechenden Voraussetzungen verf\u00fcgen, auf die Sortenauswahl und die Lagerung der f\u00fcr die Herstellung von Kartoffelmehl verwendeten Rohstoffe, um den Gehalt an reduzierenden Zuckern bereits an der Quelle zu kontrollieren.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Einf\u00fchrung eines Systems zur \u00dcberpr\u00fcfung von Reduktionszuckern.<\/span>\r\n          Reduktionszucker sollte als routinem\u00e4\u00dfiger Pr\u00fcfpunkt bei der Wareneingangskontrolle und im Produktionsprozess festgelegt werden. Durch regelm\u00e4\u00dfige Stichprobenkontrollen sollte der Reduktionszuckergehalt jeder Charge Vollmilchpulver erfasst werden, um einen \u00dcberblick zu behalten und abweichende Chargen rechtzeitig zu erkennen und zu behandeln.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Passen Sie den Frittierprozess entsprechend dem Gehalt an reduzierenden Zuckern an.<\/span>\r\n          Wenn der Gehalt an reduzierenden Zuckern in einer Charge Vollmehl zu hoch ist, kann man die Frittiertemperatur entsprechend senken und die Frittierzeit verk\u00fcrzen, um zu verhindern, dass die Farbe zu dunkel wird, und gleichzeitig die Bildung von Acrylamid zu verringern. Die flexible Anpassung der Prozessparameter ist ein praktisches Mittel, um auf Schwankungen bei den Rohstoffen zu reagieren.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          <span class=\"td-bold\">Durchf\u00fchrung eines Vergleichstests zum Frittieren.<\/span>\r\n          F\u00fcr Vollmehl aus verschiedenen Chargen k\u00f6nnen unter einheitlichen Bedingungen Frittierversuche mit kleinen Proben durchgef\u00fchrt werden, um die Farbe der Endprodukte anschaulich zu vergleichen. Dies dient als Grundlage f\u00fcr die Bewertung und Auswahl des Vollmehls und liefert zudem Anhaltspunkte f\u00fcr die Anpassung des Herstellungsverfahrens.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Einige praktische Hinweise<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          In der Praxis gibt es noch einige Details, die man beachten sollte.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Erstens gilt: Bei Reduktionszucker gilt nicht, je niedriger, desto besser. Zwar ist die Kontrolle des Reduktionszuckergehalts wichtig, doch ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiges Streben nach einem niedrigen Gehalt f\u00fchrt zu einer blassen Farbe und einem Mangel an Aroma, was sich wiederum negativ auf die Qualit\u00e4t auswirkt. Entscheidend ist es, den f\u00fcr das jeweilige Produkt geeigneten Bereich zu finden.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Zweitens muss man das Ganze ganzheitlich betrachten. Die Farbe von frittierten Lebensmitteln ist das Ergebnis des Zusammenspiels verschiedener Faktoren wie reduzierender Zucker, Aminos\u00e4uren, \u00d6ltemperatur und Zeit. Reduzierende Zucker spielen dabei zwar eine wichtige Rolle, sind aber nicht der einzige Faktor. Um die Farbe zu steuern, ist ein mehrgleisiger Ansatz und eine systematische Kontrolle erforderlich.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          Drittens ist die Lagerung wichtig. Eine unsachgem\u00e4\u00dfe Lagerung des Vollpulvers kann ebenfalls die Qualit\u00e4t beeintr\u00e4chtigen. Es sollte luftdicht, trocken und k\u00fchl gelagert werden, um Feuchtigkeit und Verderb zu vermeiden.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <h2>Schlusswort<\/h2>\r\n\r\n        <p>\r\n          Die scheinbar unbedeutenden reduzierenden Zucker im Kartoffelvollmehl bestimmen durch die Maillard-Reaktion und die Karamellisierung ma\u00dfgeblich die Farbintensit\u00e4t und das Aussehen frittierter Kartoffelprodukte und stehen zudem im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheitsproblemen wie Acrylamid. Ihr Gehalt ist zwar gering, ihre Bedeutung jedoch gro\u00df.\r\n        <\/p>\r\n\r\n        <p>\r\n          F\u00fcr Hersteller frittierter Lebensmittel gilt es, dem Indikator \u201eReduzierende Zucker\u201c echte Bedeutung beizumessen und auf allen Ebenen \u2013 von der Rohstoffbeschaffung \u00fcber die Sortenauswahl und Lagerverwaltung bis hin zu Kontrollsystemen und Prozessanpassungen \u2013 strenge Kontrollen durchzuf\u00fchren. Nur so lassen sich nicht nur goldgelbe, appetitliche Produkte mit gleichm\u00e4\u00dfiger F\u00e4rbung herstellen, sondern auch die Grundvoraussetzung der Lebensmittelsicherheit gew\u00e4hrleisten. Hinter einem goldgelben, knusprigen Kartoffelpuffer verbirgt sich genau diese pr\u00e4zise Beherrschung der Details hinsichtlich der reduzierenden Zucker.\r\n        <\/p>\r\n      <\/article>\r\n\r\n    <\/div>\r\n  <\/section>\r\n\r\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7166df79 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"7166df79\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-efa3a11 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"efa3a11\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<style>\r\n  .js-potato-cta {\r\n    width: 100%;\r\n    padding: 86px 24px 92px;\r\n    background:\r\n      radial-gradient(circle at 50% 0%, rgba(216, 182, 76, 0.12), transparent 32%),\r\n      repeating-linear-gradient(135deg, rgba(255,255,255,.035) 0 1px, transparent 1px 18px),\r\n      #17140f;\r\n    color: 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Kartoffeln als Rohstoff<br>Werden Sie zum Teil Ihres Produkts<span>Selbstbewusstsein<\/span><\/h2>\r\n    <p>\r\n      Wir bieten Musterversand, ma\u00dfgeschneiderte Produktionskapazit\u00e4ten, OEM-Kooperationen und weltweite Logistikunterst\u00fctzung an \u2013 ideal f\u00fcr Lebensmittelhersteller, Zutatenh\u00e4ndler, die Lieferkette der Gastronomie sowie Kunden im internationalen Handel.\r\n    <\/p>\r\n    <div class=\"js-potato-cta__actions\">\r\n      <a class=\"js-potato-cta__button\" href=\"https:\/\/tudous.cn\/de\/kontaktieren-sie-uns\/\">Kontaktieren Sie uns noch heute<\/a>\r\n    <\/div>\r\n  <\/div>\r\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12821989 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"12821989\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-615da221 elementor-post-navigation-borders-yes elementor-widget 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class=\"elementor-post-navigation__link__prev\"><span class=\"post-navigation__prev--label\">Zur\u00fcck<\/span><span class=\"post-navigation__prev--title\">Wie werden Kartoffelmehlprodukte gelagert? Wie lassen sich Probleme wie Haltbarkeitsdauer, Feuchtigkeitsaufnahme und Verklumpung vermeiden?<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__next elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/tudous.cn\/de\/application-of-potato-starch-in-meat-products-vermicelli-meatballs-and-frozen-foods\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--label\">Weiter<\/span><span class=\"post-navigation__next--title\">Die Verwendung von Kartoffelst\u00e4rke in Fleischprodukten, Glasnudeln, Frikadellen und Tiefk\u00fchlkost<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-angle-right\" viewbox=\"0 0 256 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M224.3 273l-136 136c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-22.6-22.6c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9l96.4-96.4-96.4-96.4c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9L54.3 103c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0l136 136c9.5 9.4 9.5 24.6.1 34z\"><\/path><\/svg><span class=\"elementor-screen-only\">Weiter<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u9a6c\u94c3\u85af\u5168\u7c89\u8fd8\u539f\u7cd6\u6307\u6807\u5206\u6790 \u9a6c\u94c3\u85af\u5168\u7c89\u7684\u8fd8\u539f\u7cd6\u6307\u6807\u5bf9\u6cb9\u70b8\u98df\u54c1\u989c\u8272 \u6709\u4ec0\u4e48\u5f71\u54cd\uff1f \u8fd8\u539f\u7cd6\u542b\u91cf\u867d\u7136\u4e0d\u9ad8\uff0c\u5374\u4f1a\u76f4\u63a5\u5f71\u54cd [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1627","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-21"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1627"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1632,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions\/1632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tudous.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}